Blog
Volg mijn blogs voor nieuwe recepten of smakelijke tips
Kerstrecept: millionaire shortbread pudding
Dit is een heerlijk dessert voor de feestdagen. Je kunt het eenvoudig van te voren bereiden. Echt superleuk om dit in een (kristallen) coupe klaar te maken. Je hoeft het dan a
13 december, 2024Kerstrecept: rilette van makreel met pittige room en zeekraal
Dit is een heerlijk voorgerechtje voor de feestdagen. Je kunt het eenvoudig van te voren bereiden. Als je het al in de opmaakring opmaakt dan kan je het op een bakpapiertje op
13 december, 2024Vegetarische pho
Deze heerlijke soep komt uit Vietnam, en wordt normaal gesproken gegeten als maaltijdsoep, en van oudsher met vlees en vis gemaakt. Wij maken de Pho vaak alleen als bouillon,
18 november, 2024Culinaire tips Normandië
Samen met mijn lieve vriendin, collega Angelique, zijn we in de herfstvakantie naar Normandië gekoerst. Mijn reisstijl kan je samengevat beschrijven als “onvoorbereid”. Ik hou
01 november, 2024Miso batayaki boter
We kunnen er weinig aan doen, miso is gewoon onze favoriete smaakmaker. Nu als ingrediënt voor de fantastische miso batayaki boter, ontwikkeld door Koosh Kotari van restaurant
02 september, 2024Gezocht: versterking
Kom jij helpen met Laura’s Sabor te laten groeien tot het culinaire paradijs van Nederland? Het is fantastisch dat Laura’s Sabor groeit en onze droom is toe te wer
17 april, 2024Japanse auberginesalade met furikake wortel
Deze Japanse auberginesalade is echt fantastisch lekker. De combinatie van de miso, soja, limoen, wasabi zorgt voor een echte smaakexplosie op je bord. Wij serveren deze salad
11 april, 2024Miso beurre blanc
Miso beurre blanc, je likt je bordje erbij af! Voor het pre-lente aanschuifdiner was deze saus de perfecte begeleider voor bij de gegrilde groene asperges, alle 65 gasten ware
28 maart, 2024Recept semifreddo tiramisu met koffie chocoladesaus
Zoals sommigen van jullie misschien wel weten ben ik helemaal gek van koffie. Dus hierbij het recept voor de semifreddo tiramisu met koffie chocoladesaus. Het is echt zo̵
08 januari, 2024Vijf tips voor het organiseren van de nieuwjaarsborrel
Organiseer jij dit jaar de nieuwjaarsborrel? Waar begin je…en hoe selecteer je een cateraar? Hierbij wat tips! Kan jij lekker snel aan de borrel:) 1. Ga voor de
27 december, 2023Dadel gember ijs
Ijs maken vind ik echt fantastisch, omdat je eindeloos kan variëren met smaakjes. Nadat ik een chocolade gembercake had gemaakt, vond ik dat dit een tegenhanger nodig had, maa
23 december, 2023Geen kerststress
Geen kerststress, niet in de keuken, niet aan tafel! In de radio-uitzending van RTV Utrecht mocht ik aanschuiven bij het programma Aan Tafel. Bestaat het traditionele kerstmen
14 december, 2023Kokostruffels | heerlijk als afsluiter diner
Deze kleine rakkers serveer ik met regelmaat bij de koffie/thee als einde van het zes-gangen diner. Je kunt ze steeds een andere twist geven, passend bij het seizoen. Mocht je
18 december, 2022Hoe wordt Parmigiano Reggiano – parmezaanse kaas – gemaakt?
Parmigiano Reggiano heeft zijn naam te danken aan de regio, waar deze kaas uitsluitend wordt gemaakt. Wij hadden het geluk om deze zomer bevriend te raken met een melkboer, di
16 augustus, 2021De allerlekkerste balsamico azijn: waar moet je op letten en hoe wordt het gemaakt
Een balsamico van 100 jaar oud, bitterzoet met een klein zuurtje. Een smaakbommetje. Dit flesje kost slechts €250:). Wij proefden een lepeltje bij de azijnmakerij Leonardi, ee
06 augustus, 2021SOLD OUT: zomerse saladedressings
Voordat Laura’s Sabor er was…was er Laura’s Dressing. Net afgestudeerd master bedrijfscommunicatie en op reis in Azië. En in rust kom je tot de meest verrass
16 juni, 2021Recept: misosaus
Deze misosaus is echt goddelijk. En dat kregen we ook terug van de gasten van het date night diner, waarbij de misosaus een van de zes gangen was. En met liefde deel ik dit re
12 april, 2021Hangop: fluweelzachte yoghurt voor het ontbijt
Hangop is zo lekker! Superzachte textuur en het is ook nog eens makkelijk te maken. Het is handig als je het de avond van te voren maakt, want dan heb je de volgende ochtend e
29 januari, 2021Granola van quinoa
Granola heb je er in wel 100 varianten. De granola met quinoa vind ik wel echt een mooie aanvulling voor het ontbijt. Heel lekker ook in combinatie met de chia pudding op mijn
28 januari, 2021Koffie crème brûlée
Koffieliefhebbers opgelet! Deze crème brûlée met koffie is zo lekker, zelfs als je geen koffie addict bent. Het is een puddinkje met koffie karamelsaus, waarbij de karamel nie
21 januari, 2021Knolselderijgratin: heerlijk bijgerecht
Knolselderij is echt een geweldige groente. Je kunt het bakken, grillen, stoven, als soepje serveren of basis van een rauwkostsalade. Dus transformeer deze supergroente tot ee
17 december, 2020Plaattaart met geitenkaas, courgettelinten en kalamataolijven
Deze plaattaart maak ik geregeld voor bij een borrel als lekker warm hapje. Ook heel lekker als makkelijke maaltijd te combineren bijvoorbeeld met een rauwkostsalade van geras
09 december, 2020Koolrabi uit de oven met oregano citroendressing
Het grillen van groenten vind ik een van de lekkerste bereidingsmethode, omdat je hierdoor zo’n heerlijk uitgesproken smaakt krijgt. En het is zo makkelijk. In onze moes
26 november, 2020Gegrilde knolselderij met chimichurri
Knolselderij heeft een milde, kruidige en lichtzoete smaak is en een fantastische groente om mee te koken. Op de blog van Laura’s Sabor zullen komende tijd meerdere rece
05 november, 2020Kookboektips | herfst
Ultieme ontspanning. Wegduiken in een kookboek. En nu ik met zwangerschapsverlof ben én dus geen opdrachten heb (al zouden die er ook niet zijn vanwege Covid) heb ik hier nu e
03 november, 2020De lekkerste granola
Granola is voor mij de perfecte start van de dag, met yoghurt en fruit. Elke twee weken maak ik een grote voorraadpot. Deze granola zit bomvol noten, zaden en gedroogd fruit.
02 november, 2020Soep van geroosterde pompoen met kaneel
Pompoen en kaneel, ik vind het een gouden combinatie. Het lekkere aan deze variant pompoensoep is dat de pompoen is geroosterd. En net als bij veel groente versterkt dit de sm
28 oktober, 2020Paddenstoelentapenade
Paddenstoelen, een prachtig herfstproduct waar je zoveel gerechten mee kan bereiden. Dit recept van tapenade is eenvoudig te maken en heerlijk als smeersel voor bij de borrel
17 oktober, 2020Mosterdsoep pancetta, hazelnoten & tuinkers
Je hebt voor deze mosterdsoep maar een paar ingrediënten nodig om in no-time een heerlijk soepje op tafel te toveren. En je kan eindeloos variëren met verschillende toppings.
07 oktober, 2020Hoera: geboren Lode Kick Broer
Op woensdag 23 september is Lode in het Diakonnesenhuis Utrecht geboren. Het kleine ventje lag in stuit en is met een geplande keizersnede gehaald, en, net als zijn oudste bro
04 oktober, 2020De lekkerste recepten met riblappen
Mijn man komt met regelmaat thuis met impulsaankopen (marketeer in de FMCG, dus dat verklaart het een en ander). Van zijn probeersel blauwe hagelslag word ik niet meteen entho
29 september, 2020Recept: zoete aardappelpuree met ahornsiroop, tamari en chili
Bataat, zoete aardappel: zo lekker. Dit recept heeft echt zo ongelofelijk veel smaak. Eerst ervaar je het zoetige van de ahornsiroop, dan het pittige van de chili en tot slot
20 september, 2020Basilicum madeleines
Madeleines ken je als de zachte cakejes uit Frankrijk. Hoe verser, hoe lekkerder! Wij hebben er een Italiaanse twist aangegeven en ze in mini versie gemaakt. Heerlijk voor bij
30 augustus, 2020Amuse: sesamkletskop met avocadoballetjes, tiger gamba en currymayonaise
Voor het zomermenu serveer ik een amuse, waarvan ik het recept graag met je wil delen. Een aantal handelingen kan je eenvoudig vooraf voorbereiden, zodat je de amuse in een ha
12 augustus, 2020Venkelzaadcrackers met sinaasappel fetaspread
Zelf je eigen crackers maken is even een klusje, maar het resultaat mag er zijn. Heerlijke luchtige crackers, waar je eindeloos mee kan variëren. Dit recept kreeg ik eens door
07 augustus, 2020Watermeloengazpacho in Thaise stijl
Watermeloen is voor mij de ultieme associatie met de zomer. Lekker fris, prachtige kleuren en je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk voor in een salade bij de bbq, even k
20 juli, 2020Frambozen kruimeltaartje
Dit kruimeltaartje valt altijd in de smaak. Je kunt eindeloos variëren met de zachte bodem en elke seizoen het fruit aanpassen. Ook heerlijk met blauwe bes & bramen, al vi
19 juli, 2020Recept borrelhapje: spiesje van tijgergamba’s met mango-avocadosalsa
Dit borrelhapje is een blijvende hit bij elke borrel. Ik serveer het altijd in een bamboeschaaltje met een flinke lepel mango-avocadosalsa. Je kunt het ook in een grote schaal
18 juli, 2020Zomerrecept: kappertjes van Oost-Indische kers
Oost-Indische kers hoort echt thuis in je moestuin. Het zijn prachtige oranje en gele bloemen, soms ook rood of gestreept die je tuin of balkon opfleuren. En het leuke is, dat
17 juli, 2020Dadels gevuld met sinaasappelroomkaas en amandel
De perfecte borrelplank. Wat mij betreft zijn daar wel honderden varianten op te bedenken. Toch vind ik het de kunst om hapjes te kiezen die passen bij het seizoen. En dat er
24 mei, 2020Zelf roomboter maken
Zelf roomboter maken is echt een leuk klusje, met een boterzacht resultaat. Maak gerust een dubbele hoeveelheid, want je kunt de roomboter invriezen of er een heerlijke kruid
01 mei, 2020Gratis kookworkshop voor “Koken met kinderen thuis”
Doe jij al mee aan “Koken met kinderen thuis”? Tijdens deze Corona-tijd ontvang je kooklessen in je mailbox, waarbij je samen met je kinderen – jong & ou
10 april, 2020Basis tomatensaus
Tomatensaus moet je echt zelf maken. Dat is niet te vergelijken met de kant en klare producten uit de supermarkt. Maak meteen een goede voorraad, want je kunt met deze tomaten
02 april, 2020Zijden zakdoekjes met pesto
De zijden zakdoekjes bestaan uit zelfgemaakte pastavellen, die 2 mm dik zijn en die je met een deegwieltje of scherp mes in rechthoekige stukjes snijdt. Zelf pasta maken is su
02 april, 2020Uitleg over Koken met kinderen thuis
Vanaf deze week kan je je aanmelden voor de gratis reeks “KOKEN MET KINDEREN THUIS”. De kooklessen zijn bedoeld voor jong en oud, om op een speelse wijze te leren
26 maart, 2020Ontbijtrecept: chiapudding met granola
Chiazaad wordt bestempeld als superfood, omdat in de zaadjes veel goede voedingsstoffen zitten die ons lichaam dagelijks nodig heeft. Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat
25 maart, 2020Kookworkshop bij Esther’s Cookery | bedrijfsuitje Laura’s Sabor
Mijlpalen moet je vieren! Het is voor mij belangrijk om af en toe even stil te staan. Waar sta ik persoonlijk, hoe gaat het met mijn onderneming? En wat is er dan beter om dit
05 maart, 2020Honing pistache madeleines
Superleuk, makkelijk en heel lekker! Dat is het maken van madeleines, je kunt er eindeloos mee variëren. Voor het Midden-Oosterse diner serveer ik bij het citroen-yoghurtijs m
13 februari, 2020Citroen-yoghurtijs met laurier & jeneverbessen
Dit recept kan ik helaas niet claimen, maar schrijf ik toe aan het prachtige boek van Ottolenghi | Sweet. Als je het proeft, dan denk je, ja dit klopt, laurier met citroen. Da
29 januari, 2020Camembert uit de oven in wijnblad met venkelsalsa
Dit gerecht is heerlijk als onderdeel van een mezze of als tussengerechtje van een Midden-Oosters menu. Alhoewel het gerecht ook een link heeft met de Italiaanse keuken, eigen
16 januari, 2020Dineren op Paleis Soestdijk
Dineren op Paleis Soestdijk, wij hebben het gedaan, op uitnodiging van de Maaltuin. En jij kan het ook nog beleven, want er zijn nog enkele kaartjes beschikbaar. Het diner vi
13 december, 2019De lekkerste restaurants en wijnhuizen rondom Kaapstad
Eind oktober was ik met mijn liefde in Zuid-Afrika. In het kleine weekje dat we er waren hebben we ons best gedaan om zoveel mogelijk mooie/lekkere plekjes te ontdekken. En da
20 november, 2019Aanrader: pop-up restaurant Sterk Water in Utrecht, Abcoude en Houten
SterkWater is een bijzondere serie pop-up diners die je kennis laat maken met Nederlands grootste geheim: De Nieuwe Hollandse Waterlinie. SterkWater strijkt neer op vijf forte
07 oktober, 2019Recept bietencake
Dit recept van de bietencake is eenvoudig te maken, superlekker en er zit geen boter of olie in verwerkt. Wel amandelmeel, én dat maakt de cake zo lekker licht. Als Brabantse
07 oktober, 2019Het verhaal van de linzen en mijn macrobiotische trauma
Ik vermoed dat ik 9 of 10 jaar oud was. In ieder geval, oud genoeg, om de macrobiotische fase van mijn leven te hebben opgeslagen in mijn geheugen. Het begon bij de achterdeur
19 september, 2019Proef Zeist in de Wijngaard
Op zondag 6 oktober vindt de vierde editie van Proef Zeist in de Wijngaard Hoog Beek & Royen plaats, het sfeerrijke decor voor het culinaire evenement van Zeist. En Laura&
18 september, 2019Zomerse stoofschotel
Ook in de zomer is het heerlijk om een stoofschotel te maken. Voor de aanschuiftafel bij de Landwinkel de Hooierij in de Bilt maakte ik onderstaande stoofschotel met het vlees
08 augustus, 2019Recept Avocadoijs
Zelf ijs maken…ik vind het echt zo gaaf om te doen en wat is het lekker. Eén van mijn toppers is huisgemaakt avocadoijs. Dit recept combineer ik met een tussengerecht va
04 juli, 2019Aan de slag in de moestuin: 3 tips om nu nog te starten
Het werk in de moestuin mag voor mij niet te veel tijd kosten. Dat is een belangrijke voorwaarde, én ik wil dat mijn oogst niet mislukt. Daarom heb ik 3 tips op een rijtje gez
06 juni, 2019Mango spoom
Een spoom neutraliseert je smaak en laat je voorgerecht zakken. Het is ook superfeestelijk bij een uitgebreid diner of als welkomstdrankje. Ik vond het leuk om een variant te
06 juni, 2019
