SterkWater is een bijzondere serie pop-up diners die je kennis laat maken met Nederlands grootste geheim: De Nieuwe Hollandse Waterlinie. SterkWater strijkt neer op vijf forten van de Nieuwe Hollandse Waterlinie. In gerechten, verhalen en muziek worden de forten tot leven gewekt. Als liefhebber van onontdekte...
Dit recept van de bietencake is eenvoudig te maken, superlekker en er zit geen boter of olie in verwerkt. Wel amandelmeel, én dat maakt de cake zo lekker licht. Als Brabantse Bourgondiër vind ik het wel heel lekker om er een beetje roomboter op te...
Ik vermoed dat ik 9 of 10 jaar oud was. In ieder geval, oud genoeg, om de macrobiotische fase van mijn leven te hebben opgeslagen in mijn geheugen. Het begon bij de achterdeur. Daar kwam ik via de tuin binnen de keuken in. En wanneer ik zuchtte...
Op zondag 6 oktober vindt de vierde editie van Proef Zeist in de Wijngaard Hoog Beek & Royen plaats, het sfeerrijke decor voor het culinaire evenement van Zeist. En Laura's Sabor is dit jaar aanwezig, met heerlijke hapjes van het herfstmenu en het Midden-Oosterse menu. Proef...
Ook in de zomer is het heerlijk om een stoofschotel te maken. Voor de aanschuiftafel bij de Landwinkel de Hooierij in de Bilt maakte ik onderstaande stoofschotel met het vlees van de boerderij. Een beetje zoet door de appelsap en dadels, maar ook lekker pittig...
Het werk in de moestuin mag voor mij niet te veel tijd kosten. Dat is een belangrijke voorwaarde, én ik wil dat mijn oogst niet mislukt. Daarom heb ik 3 tips op een rijtje gezet, zodat je vandaag nog kunt starten, én deze zomer kan...
Een spoom neutraliseert je smaak en laat je voorgerecht zakken. Het is ook superfeestelijk bij een uitgebreid diner of als welkomstdrankje. Ik vond het leuk om een variant te bedenken die niet zo vaak wordt gemaakt én heerlijk zomers oogt en smaakt. Als ik van plan ben om...
Israël, een land in conflict. Een conflict wat complex is en bijna onoplosbaar lijkt. Zo complex als het politiek gesteld is in het land, zo toegankelijk is Tel Aviv. Een stad, die bruist, eten ademt, vriendschap uitstraalt, een strand heeft en waar de zon straalt....
Afgelopen week organiseerde Laura's Sabor met een groep dames een ijsworkshop & ijsproeverij. We hebben samen drie verschillende ijssoorten gemaakt, waaronder een citroenlavendel sorbetijs, chilipeper roomijs en een avocadoijs. Laatstgenoemde hebben we geproefd met een bietengazpacho en gevulde vijgen met roquefort, een tussengerecht van het...
